PATOS, PATITAS, POLLOS, GALLINAS, PICHONES

De nuestra propia crianza, del “Rancho del Conde”, totalmente orgánicos.

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ARROZ CON PATO A LA CHICLAYANA

(preparación al momento en ollita de fierro fundido personal)

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ARROZ CON PATO APATADITO DE ALVERJAS VERDES AL ESTILO FIESTA

preparación al momento en ollita de fierro fundido personal

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CEVICHE DE PICANTERIA

Cabrilla, Cachema o fortuno de “pinta” es decir de pesca artesanal, choclo recién frito sazonado con culantro, ajos, apio, aji mochero y rocoto, sal y cebolla recién picada, finalizamos con algas yuyo o cochayuyo.

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PATITA ASADA EN HORNO A LA CRIOLLA

vegetales y arroz blanco humeante. (Pza. Entera o ½ pza.)

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ARROZ FRITO CON PATO ASADO Y VEGETALES CHINOS

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GALLINA ASADA EN HORNO A LA CRIOLLA

(Pza. Entera o ½ pza.) Estofada, en ají y caldo

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PICHONES DE PALOMAS DE CASTILLA

cocidos en horno, con tallarines rojos o arroz con vegetales.